Keresés ebben a blogban

2012. március 3., szombat

Tojáspörkölt gazdagon avagy Hozzunk ki egy pompás ebédet egy doboz tojásból!

Hú,nem semmi lett ez a tojáspörkölt!Épp a GoodFoodban olavastam:'' Hozzunk ki a legtöbbet egy doboz tojásból!"-nekem sikerült,bár nem a magazinból, hanem csak úgy hasráütésszerűen.Remek lett!
A tojást szeretem,de óvatosan kell bánnom vele,mert nagyobb mennyiségben allergiát okoz nálam. Egy jó darabig most hanyagolni fogom a tojásos ételeket,egyébként sem árt a méregtelenítés most,hogy nyakunkon  a tavasz!( nálam a böjt most kezdődik,no süti,no kelt tészta és no élesztő-de másoknak azért fogok készíteni!)
Így hát tojásallergiások most ne figyeljenek ide!


Tojáspörkölt gazdagon
3 főre

Hozzávalók a tojáshoz:

- 10 db főtt és megpucolt kemény tojás
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 vöröshagyma felszeletelve

Hozzávalók a mártáshoz:

- 2 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál garam masala indiai fűszerkeverék
- 1 kiskanál só
- fél kiskanál őrölt bors
- 1 kiskanál pirospaprika

Hozzávalók a bulgurhoz:

- 250 ml bulgur
- fél teáskanál só
- fél teáskanál kurkuma
- 550 ml víz

Továbbá:

- 1 csokor zöldpetrezselyem

A bulgurt a fűszerekkel és a vízzel puhára főzzük,majd lefedjük.A petrezselymet feldaraboljuk.A mártás hozzávalóit jól elkeverjük és félretesszük.Az olajon és  a vajon kicsit megdinszteljük a hagymákat,majd hozzáadjuk a feldarabolt tojásokat.Így kb. 5 percig sütjük. Ráöntjük a mártást és így főzzük még 5 percig.Közben keverjük meg néhányszor!A közben puhára párolódott bulgurt adjuk hozzá és 3 percig pirítsuk az egészet.Amikor elzártuk gyorsan adjuk hozzá a finomra vágott petrezselyemzöldet és -2-3 perc állás után( fedő alatt) még melegen tálaljuk.
A tojás miatt azt ajánlom,hogy az egész adagot még a készítés napján fogyasszuk el!
Isteni finom!Remélem sokak kedvence lesz!

Jó étvágyat!

Megjegyzés: a garam masalát más fűszerekkel is helyettesíthetjük,ki-ki kedve szerint.De szerintem így a legfinomabb!







4 megjegyzés:

  1. Ezt a tojáspörkölt bitang jól néz ki,és nagyon finom ízletes lehet!!!Nem tudom az epém mit szólna hozzá,de lehet nem nagyon érdekelne,ha valaki elém tenné most!!!

    VálaszTörlés
  2. Az biztos,hogy ütős egy étel,de egyszer próbáld ki!Megéri!:)
    Köszi!

    VálaszTörlés
  3. Hú de jól hangzik, ezt én is kipróbálom. Hol lehet beszerezni az indiai fűszerkeveréket?

    VálaszTörlés
  4. A garam masalát itt tudod beszerezni: www.fuszeraruhaz.hu -van itt még sok más finomság is!:)

    VálaszTörlés