A mai ünnepi menü volt ez az étel.A szokásos,megunhatatlan mézes páccal sütöttem meg a csirkemelleket,s a curryt saját magam találtam ki mellé.Hasonló curryt már posztoltam korábban.
Nagy sikere volt,anya imádta,mint ahogy mi is minden curry,mindent,amiben zöldség van.
Gyorsan elkészül,viszonylag könnyű fogás.A csirke receptjét,ha még nem ismernétek az "Az előző receptben írva" -szövegre kattintva olvashatjátok el!
Karácsonyi sütőtök curry Mézzel pácolt fűszeres csirkével
Hozzávalók: 4 főre
- 8 szelet csirkemellfilé
- a páchoz: Az előző receptben írva
A curryhez:
- 25 cm hosszú sütőtök(sonkatök) felkockázva
- 4 db nagy,vastag sárgarépa felkockázva
- 3 kanál kókuszolaj
- só,chili, curry, kurkuma, édeskömény, római kömény, 3 db egész ánizs, 2 fahéjrúd, 5-6 db egész szegfűszeg, garam masala.
- 2 mandarin leve
- 5 dkg aszalt vörösáfonya
- 20dkg aszalt barack felaprítva
- 2 dl víz
- 5 dl kókusztej ( házi )
- 1 nagy marék szeletelt mandula
- 1 nagy gránátalma magjai
- személyenként 1-2 királydatolya
A kókuszolajon a sütőtököt és a sárgarépát 2 percig megdinszteljük.Ízlés szerint fűszerezzük,hozzáadjuk az aszalványokat és a vizet és fedő alatt pároljuk.Amikor már majdnem megpuhult,a mandarint levét és a kókusztejet is hozzáadjuk és készre pároljuk.Tálaláskor megszórjuk a mandulával és a gránátalmával.A tetejére datolyát teszünk és a pácolt,mézes csirkemellekkel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése